柿子是秋冬兩季常見的水果。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有潤(rùn)肺、止咳、止血的功效。然而,如果你在吃柿子的過程中不能避免其搭配禁忌,可能會(huì)造成嚴(yán)重的后果。那么柿子和什么不能一起吃呢?
柿子和什么不能一起吃
1、不能與高蛋白的食物同食
生活中常見的高蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚類等。柿子不能與這類食物同時(shí)進(jìn)食是因?yàn)槭磷又泻胸S富的鞣酸,這種物質(zhì)在胃酸的作用下,與蛋白質(zhì)發(fā)生易凝結(jié)成塊,形成胃柿石。胃柿石堆積在胃腸中會(huì)對(duì)腸胃黏膜造成刺激,進(jìn)而就會(huì)引起腹痛、腹脹等癥狀。嚴(yán)重時(shí)甚至可能會(huì)引起惡心、嘔吐等。
2、不能與紫菜同食
紫菜中含有較為豐富的鈣、鐵等多種微量元素,而柿子中含有豐富的鞣酸。兩者同時(shí)進(jìn)食時(shí),柿子中的鞣酸會(huì)與紫菜中的鈣離子發(fā)生反應(yīng),形成不易消化的結(jié)合物,而且會(huì)對(duì)腸胃造成刺激,影響其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,甚至還可能會(huì)誘發(fā)腸胃不適的癥狀。
3、不能與螃蟹同食
螃蟹和柿子同屬于寒性食物,兩者同時(shí)食用,會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激,嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀。除了螃蟹以外,甘薯、鵝肉、河蝦、梨等寒性的食物都不能與柿子同時(shí)進(jìn)食。尤其要格外注意,鵝肉與柿子共同食用,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致死亡。
4、不能與土豆同食
土豆是含淀粉較多的食物,吃了以后會(huì)刺激胃黏膜分泌大量胃酸,而柿子中又含有較多的鞣質(zhì)和果膠。在胃酸的作用下,柿子中的鞣質(zhì)與果膠、蛋白質(zhì)等發(fā)生凝聚作用,會(huì)形成難溶性的硬塊,也就是胃柿石。
結(jié)語(yǔ):柿子和什么不能一起吃?在食用柿子時(shí),除了不能和以上食物共同食用以外,還要注意處于生理期的女性也不可大量進(jìn)食柿子,避免誘發(fā)痛經(jīng)或提前結(jié)束月經(jīng)等。