寒冷的冬季，吃一些熱量高的食物對幫助身體產生熱量，抵御寒潮的入侵是很有好處的，有很多人會選擇吃牛肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，而且有很好的營養價值，可以補充人體所缺失的大量營養元素，深受大眾喜愛，那么冬天吃牛肉的好處有什么呢?
冬天吃牛肉的好處補充肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都高，肌氨酸是肌肉燃料之源，能夠有效補充三磷酸腺苷，人體補充肌氨酸對增強體力，增長肌肉特別有幫助，能使運動鍛煉更持久。
提高抗病能力牛肉中富含蛋白質，其中氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，因此能夠有效提高機體抗病能力，補充身體能量，修復組織，尤其適宜于手術后處于調養階段的人群和正在生長發育階段的青少年食用。
補氣暖胃牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，冬天吃牛肉還能起到暖胃的作用，不同的牛肉有不同的性味歸經，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性寒，冬季選擇牛肉時應當多選擇性溫的黃牛肉，以達到暖身的目的。
增強免疫系統牛肉中富含鋅和鎂等礦物質，鋅是有助于蛋白質合成，促進肌肉生長的抗氧化劑，它和谷氨酸鹽，維生素B6共同作用能增強免疫系統，而鎂元素能支持蛋白質合成，增強肌肉力量，提高胰島素合成代謝效率。
補血養顏牛肉中富含鐵和維生素B族，鐵是造血所必需的礦物質，人體缺鐵的話，容易導致缺鐵性貧血等癥，就會出現畏寒，易疲勞，氣色不佳等癥。牛肉中含有血紅素鐵，吸收利用率非常高，是很好的補鐵食材。
牛肉中的維生素B12對細胞的產生至關重要，它能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織，從而供給身體在進行高強度訓練時所需要的能量。
補充能力維持體力牛肉中含有丙氨酸，丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分，如果人體對碳水化合物攝取不足，丙氨酸能為肌肉提供能量以緩解不足，而且這種氨基酸最大的好處就是能夠把肌肉從供給能量這一重負下釋放出來。
