春季養(yǎng)生一定不能少了食補(bǔ)，不過并不是所有人都適合食補(bǔ)來養(yǎng)生哦。春季飲食養(yǎng)生也是有講究的，下面就來簡(jiǎn)單介紹下：
春季食補(bǔ)的原則
食物也能輔助藥物治病。所謂食療，中醫(yī)稱為飲食調(diào)補(bǔ)學(xué)，是利用食物本身的作用來維護(hù)人的身體健康，輔助藥物防病治病，《千金要方》中專門有一卷為“食治”，分類介紹了果實(shí)、蔬菜、谷米、鳥獸及蟲魚的性能以及對(duì)人體的作用。
人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃，而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。食療基本上老少皆宜，但嚴(yán)格來講，根據(jù)食物的性味不同也應(yīng)該因人而異。普通食品如大米、面粉，具有食物和藥物雙重功效的食品有生姜、蔥、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，這類食物與中藥材有著很大的區(qū)別，它們可以稱作“藥食同源”。而純粹的中藥材只能是在治病時(shí)方可食用，如人參、黃芪、當(dāng)歸、冬蟲夏草等，身體沒有大病的人，最好慎用。
這些食譜可常吃
綠豆蓮子鴿子湯
做法：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙。將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。煲至微開時(shí)用勺子撈去表面的浮沫；蓋上蓋子，調(diào)小火煲50分鐘。50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞；再煮5分鐘，撒入鹽即可。
功效：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒。
山藥薏米粥
材料：山藥，薏米，蓮肉，大棗（干品）與小米
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（干品）與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
功效：促進(jìn)新陳代謝，幫助排便，糖尿病患者不宜使用。
蘿卜絲鯽魚湯
做法：鯽魚宰殺洗凈劃好花刀，白蘿卜切細(xì)絲，香蔥切段，生切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水，加入其它材料，煮熟調(diào)味即可。
功效：益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒。
銀耳百合香蕉羹
材料：銀耳，香蕉，百合。
做法：銀耳泡開洗凈撕成片，蒸30分鐘；鮮百合洗凈，香蕉2根去皮切片同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容生津。
木瓜燉雪蛤
做法：處理好雪蛤，木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤。另起一鍋加入冰糖和水煮融化然后加入雪蛤、鮮奶，煮開后倒入木瓜盅。
功效：促進(jìn)肌膚代謝，潤(rùn)滑肌膚，排毒，瘦身。
