易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)為各位精心準備各類健康營養(yǎng)美食，本次為大家?guī)淼氖?a href=http://www.weilaijie.cn/tags-夏季養(yǎng)生.html target=_blank class=infotextkey>夏季養(yǎng)生從“心”開始 七款食譜養(yǎng)心護心，詳盡步驟保證一學就會，為你詮釋美味與健康的完美結(jié)合。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心，夏天天氣炎熱，晝長夜短，氣候干燥，根據(jù)中醫(yī)的說法夏季在五行中屬火，對應(yīng)的臟腑為“心”，因此，醫(yī)師說，夏季養(yǎng)生的一大關(guān)鍵就是養(yǎng)“心”。那么夏季該如何養(yǎng)心呢?不妨從飲食下手，今天推薦7款夏季養(yǎng)生食譜，幫助你養(yǎng)心，一起來學習這幾道菜吧!
一、黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油。
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補益肝腎，強體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
二、清爽芹果
材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。
功效：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
三、黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
功效：這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細胞的修復(fù)，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
四、西芹百合炒腰果
材料：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量。
做法：將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈后切丁，胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內(nèi)下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用;將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘;下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關(guān)火后撒入腰果，均勻混合后即可盛盤食用。
功效：養(yǎng)肝降火潤燥，多吃吃西芹能夠良好通便。水汽過重導(dǎo)致身體里濕氣凝聚，西芹的消腫利水作用也能起到很好的作用。
五、蘆筍胡蘿卜汁
材料：蘆筍、胡蘿卜、冷開水、冰塊。
做法：將蘆筍洗凈，去除老根，切成小段。、胡蘿卜洗凈，去皮然后切成條狀;蘆筍、胡蘿卜放入果汁機中，加入冷開水攪打均勻，倒入杯中加冰塊調(diào)勻即可。
功效：蘆筍所含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)的質(zhì)量都優(yōu)于普通蔬菜，在西方被譽為“十大名菜之一”。蘆筍被營養(yǎng)學家認為是健康食品和全面的抗癌食品，蘆筍和胡蘿卜兼有降低血壓，保護心臟的功效，對肥胖者也比較有利，常飲蘆筍胡蘿卜汁，留住健康變得更容易。
六、蓮子豬肚
材料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
做法：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
功效：性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補脾、補腎固攝。除含蛋白質(zhì)、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。所含蓮心堿有強心降壓、平靜性欲之功。次藥膳具有益氣補虛、健脾益胃的功效。
七、蘑菇炒山藥
材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。龍大新一代花生油燒熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調(diào)味即可。
功效：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養(yǎng)強壯等功效。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數(shù)等癥。食用后，一則能健脾益氣，可防止肝氣旺傷脾;二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
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