水果是絕大多數(shù)人來說日常生活必不可少的一種食物，不僅營養(yǎng)豐富，而且品種多樣風(fēng)味各異。一般來說，每天多吃些新鮮水果總會對我們的身體健康帶來一定好處，但具體每個人每天應(yīng)該吃多少水果才好卻很多人都拿不準。廣州市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任潘丹峰指出，成年人每天吃200~350克水果為宜，而且水果和蔬菜不能相互替代。
每天吃水果以500克內(nèi)為宜 進食時間因人而異
水果雖然健康又美味，也會給人體帶來不少好處，但潘丹峰主任告訴編輯，它并不能無限量地吃，更不能當(dāng)飯吃。
“水果毫無疑問是一種健康食品，它含有人體所需的多種營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，此外水果當(dāng)中還有很多植物化學(xué)物，這對人體而言自然也是有不少好處的。但水果一般不建議吃太多，成年人按照中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每天吃200~350克水果為宜，即便多吃最多也不要超過500克，特別是胃腸道和消化功能不好的人，吃太多的水果可能會產(chǎn)生胃腸道不適的狀況。”
除了水果進食量，關(guān)于吃水果的正確時間，其實很多人也拿不準。針對這個問題，潘丹峰主任表示，對普通人群而言，水果基本是想吃就能吃，不會影響其營養(yǎng)價值，但特殊人群吃水果的時間就有一些講究了，“如果想減肥，可以在餐前吃水果產(chǎn)生一些飽腹感，這樣正餐就能相對少吃點。如果胃口不好或是有腸胃病的人可以考慮在兩餐之間吃水果，這樣不會影響正餐也不會加重腸胃的不適。”
光吃水果減肥不靠譜 水果蔬菜不能相互替代
現(xiàn)實生活中，我們不難看到一些愛美減肥的人士，他們因為想減重刻意控制飲食，甚至不吃正餐，而是用水果來代替。對此潘丹峰主任表示，光吃水果減肥不僅讓人難受，實際上也不是健康的減肥方式。
“光吃水果減肥會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，雖然能達到一定的減肥效果，但減掉的多數(shù)不是脂肪而是水分和肌肉，還可能導(dǎo)致出現(xiàn)身體因為飲食不均衡出現(xiàn)營養(yǎng)素攝入不足等情況，往往得不償失。”
潘丹峰主任告訴易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)編輯，在選好種類的前提下，適當(dāng)吃水果是能夠降低能量攝入的，但一定要控制好分量，“肥胖或者想減肥的人士要避免吃一些高熱量的熱帶水果，如牛油果、榴蓮、椰子、菠蘿蜜等。反之，如杏、三華李、柚子、圣女果等則可以適當(dāng)吃一些，但一定要控制好分量，不要覺得水果熱量低就吃個不停，否則吃得太多也會導(dǎo)致能量過剩。”
除了用水果取代正餐減肥以外，潘丹峰主任指出，把水果和蔬菜相互替代也是人們吃水果的常見誤區(qū)，“水果和蔬菜功能和營養(yǎng)側(cè)重點是不一樣的，它們所含的維生素、微量元素、膳食纖維成分都有所區(qū)別，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每天吃300~500克蔬菜，兩者是不能相互替代的。”
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