多數(shù)人對(duì)肉都是喜愛(ài)的，如果那頓飯沒(méi)有點(diǎn)肉，就覺(jué)得這頓飯吃不下去，可以說(shuō)是無(wú)肉不歡的境界，天天大口吃肉。如果你每天食用的量都超標(biāo)了，研究上發(fā)現(xiàn)，是會(huì)增加一些癌癥、肥胖、心腦血管疾病的危險(xiǎn)。這就導(dǎo)致生活中有些人因?yàn)榻】档脑蛉ゲ怀匀狻?/p>
可經(jīng)常不吃肉真的是健康嗎？
首先，肉并沒(méi)有我們想象中那么的可怕，但確實(shí)是可以影響健康的一種因素，而這個(gè)是需要有前提的，也就是說(shuō)只有你每天食用肉的量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了今天的攝入量。
或者是你用了一些錯(cuò)誤的方式去吃肉，如烤著吃，或者是炸著吃。不管是從營(yíng)養(yǎng)成分的角度上來(lái)看，還是從身體健康的角度上來(lái)看都是不健康的。
營(yíng)養(yǎng)上，經(jīng)常用這樣的方式會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫油炸、或者是長(zhǎng)時(shí)間的燒烤，都會(huì)讓其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，甚至是發(fā)生氧化的反應(yīng)，從而生成一些有害的健康的化學(xué)物質(zhì)。
健康上，在營(yíng)養(yǎng)成分流失的基礎(chǔ)上，還會(huì)因?yàn)檫@樣的烹飪方式，產(chǎn)生致癌的成分，如丙烯酰胺。這種致癌物質(zhì)很可能會(huì)誘發(fā)胰腺癌、肺癌等多種癌癥的發(fā)生，是我們不能小覷的物質(zhì)。
其次，還要看肉的種類，如果是白肉，如魚(yú)肉、鴨肉、雞肉等，在去皮的情況下，蛋白質(zhì)含量是非常高的，如果在限制量的情況下，對(duì)身體健康是十分有好處的。
最后，如果你經(jīng)常不去吃肉，還會(huì)因?yàn)闄C(jī)體沒(méi)有脂肪的供給，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等情況。最重要的是，一些人體必需的維生素都需要脂肪的，就比如說(shuō)脂溶性的維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，如果不吃肉，這些維生素在供給上面也會(huì)受到限制。所以，肉是一定要吃的。
那我們應(yīng)該怎樣健康的去食用呢？
1、控制量：2016版《中國(guó)居民膳食指南》推薦我們：每天食用畜禽肉的量要在40-75。
2、多種肉換著食用：這樣做的目的可以更好的為機(jī)體提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但遇到飽和脂肪含量比較多的肉類，如五花肉，這樣的要少吃一些。精細(xì)的瘦豬肉或者是去皮的禽類就是個(gè)很好的選擇。
3、注意烹調(diào)油：大家不要小看這種因素，但限制肉量的基礎(chǔ)上，如果在食用油上面沒(méi)有節(jié)制的話，也會(huì)造成一些不利的健康影響。另外，在炒菜的時(shí)候，如果炒菜要放的肉脂肪比較多的話，那么也可以少放油或者是不放油，把油提煉出來(lái)，也不失為是一個(gè)好的選擇。
爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂
