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準備好食材(PS:牛奶漏拍了)
步驟 step2

雞翅根清洗干凈, 用鹽水浸泡15分鐘,把雞肉中的血水泡掉,用于去除雞肉中的腥味
步驟 step3

把泡好的雞翅根撈出來,控干水分放入碗中,放入新奧爾良腌制粉
步驟 step4

再倒入20克純牛奶,讓雞翅根更加水嫩,同時有淡淡的奶香,吃起來更加香醇;當然也可以將牛奶換成清水
步驟 step5

將雞翅根抓揉均勻,蓋上保鮮膜,腌制過夜,腌制時間越長越入味,時間長短根據個人喜好來定即可;中途翻下面,更易入味
步驟 step6

取出炸籃,把腌制好的雞翅根放在里面,200度,烤10分鐘;余下的腌汁留著備用
步驟 step7

取出炸籃,表面刷腌汁,翻面,再刷一遍,這樣上色好又能防止表面風干
步驟 step8

溫度不變,繼續烘烤15分鐘,想要顏色好看,中途可取出翻面、刷汁
步驟 step9

舀一勺蜂蜜放入碗中,與余下的腌汁拌勻
步驟 step10

刷在雞翅根的表面
步驟 step11

送入空氣炸鍋中,再烤5分鐘左右,烤到表面呈金黃色即可
奧爾良烤雞翅根的成品圖


奧爾良烤雞翅根的烹飪技巧
技巧 tips1、想要雞翅根更加入味,可以提前一個晚上腌制放冰箱,第二天烤,這樣的雞翅根就會非常地入味又好吃;
2、奧爾良腌制粉是復合型調料,除了添加少許液體外,就不用再放其它調料了;
3、刷蜂蜜使成品顏色更加誘人透亮,蜂蜜含糖,上色快,所以烤制時間不易過長。