主料:韭菜、羊肉、香干 輔料:植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉
把豆干切條
韭菜洗凈切段,紅辣椒洗凈切段,姜切末
羊肉切絲,用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻,再用香油拌均勻腌制3分鐘左右
熱鍋涼油,油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起
熱鍋涼油,油熱8成下姜末、爆出香味,加香干翻炒出香味
加紅辣椒、鹽翻炒出香味
加羊肉絲翻炒均勻
加生抽翻炒均勻,加韭菜翻炒變軟
加雞精
翻炒均勻即可
韭菜香干炒羊肉成品圖


烹飪技巧
香干和辣椒得翻炒出香味和辣味 韭菜不可韭菜,變軟斷生即可出鍋
主料:韭菜、羊肉、香干 輔料:植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉
把豆干切條
韭菜洗凈切段,紅辣椒洗凈切段,姜切末
羊肉切絲,用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻,再用香油拌均勻腌制3分鐘左右
熱鍋涼油,油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起
熱鍋涼油,油熱8成下姜末、爆出香味,加香干翻炒出香味
加紅辣椒、鹽翻炒出香味
加羊肉絲翻炒均勻
加生抽翻炒均勻,加韭菜翻炒變軟
加雞精
翻炒均勻即可
香干和辣椒得翻炒出香味和辣味 韭菜不可韭菜,變軟斷生即可出鍋
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受訪專家:復旦大學附屬中山醫院營養科主任 高 鍵糖尿病飲食講究清淡,然而很多糖友嚴格控制飲食后,總覺得菜寡淡難吃,非常不習慣。其實,掌握以下“調味高招”,可以幫助糖友吃得有滋有味。1.控鹽每天有限量。心血管病是糖尿病的并發癥之一,糖友吃鹽過多,就會增加心血管疾病發病率,所以控制用鹽量非常重要。復旦大
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