#冬至大如年#一口一個，焦脆鮮香的牛肉丸子的做法-家常味炸菜譜
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1.先來煮一碗花椒水。
2.取出100克左右，分次加在肉餡中，每一次攪拌均勻后再加入下一次。
3.加鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，順一個方向攪拌均勻。
4.牛肉餡兒一定要攪拌上勁兒，炸出的丸才會好吃，有嚼勁兒。
5.加蔥花和姜末，香油、雞精，攪拌均勻。
6.根據肉餡兒粘稠度加入適量玉米淀粉，能夠捏成丸子就行了。
7.鍋里放入適量油，燒至5成熱。戴上手套，擠出丸子。
8.放入油鍋炸至金黃，撈出控油。
9.裝盤上桌，直接吃非常香。
#冬至大如年#一口一個，焦脆鮮香的牛肉丸子成品圖
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