鹵味羊棒骨的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 1359 0
1.棒骨用清水沖洗干凈泡半個小時
2.水開下入棒骨，煮開撇去血沫
3.煮5分鐘左右撈出
4.洗去浮沫
5.鍋中重新放入清水，水開后放入棒骨
6.倒入料酒
7.放入生抽老抽
8.放入蔥段姜片
9.干辣椒
10.蓋上鍋蓋大火煮開轉小火煮40分鐘
11.放入鹽雞精白糖調(diào)味
12.在蓋上鍋蓋煮20多分鐘
13.用筷子能戳透就關火，在鍋里燜一個小時味道才更好。
鹵味羊棒骨成品圖
烹飪技巧
這個棒骨煮的味道吃的就是羊肉味，煮之前用開水汆煮是去膻的關鍵。關火后再燜一個小時以上味道更好。
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