快手蘿卜羊肉煲的做法-咸鮮味煲菜譜
美食菜譜 936 0
1.干香菇,海米略泡,洗凈

2.白蘿卜切片

3.熱鍋,下少許油,爆香海米,姜,香菇,蔥花(備料的一半)

4.加入蘿卜略翻炒,同時下料酒,生抽,翻炒幾下,加水,煮開

5.同時調一個碗汁,韭菜花,麻醬,蠔油,如果有醬豆腐也可以放一點,少量糖,從鍋中舀兩湯匙熱湯,調勻,備用

6.鍋開后下羊肉片,撥散,調好的碗汁下鍋,可以視自己口味輕重,邊嘗邊下,最后放適量鹽調味,出鍋,擺盤后撒蔥花提味

快手蘿卜羊肉煲成品圖


烹飪技巧
羊肉片好熟,不用化凍,可以多備一些,燉蘿卜,蔥爆羊肉,涮羊肉片,都是快手好吃法;家里有孩子,所以味道調的比較清淡,口味重的還可以加適量胡椒粉,辣椒油,提香去膻
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