毛豆洗干凈。
毛豆剪去兩邊。
鍋中燒水添加桂皮、大料、香葉等香辛料，再加適當鹽和植物油。
倒進毛豆，火災燒開后轉中文火再煮五分鐘上下，不必蓋蓋。
煮好的毛豆多過幾次冷水，隨后瀝水預留。
加點油，倒進適當麻椒炒出香味后撈起來花椒粒，再倒進蒜泥和小米辣炒出香味。
連油帶蒜泥和小米辣淋在毛豆上。
放鹽、糖、生抽醬油、蒸魚豉油提鮮調料兒，用筷子攪拌均勻。
心急的能夠立即吃，不著急的能夠放進冷藏室兩個小時后再吃，口味更優。
毛豆剪去兩邊，更非常容易入味道;煮毛豆時，添加鹽和植物油，會讓毛豆的色調維持翠綠色;煮毛豆時不必蓋蓋兒，蓋蓋兒毛豆非常容易變黃;煮好的毛豆多過幾次冷水，口味更脆爽。
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