烏雞清洗干凈，斬成大件；生姜切片；枸杞、花旗參片沖洗干凈。
把烏雞和肉骨放進鍋里，不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火，用筷子夾出烏雞和肉骨。
烏雞和豬骨，花旗參，姜片，枸杞放入燉盅。
在燉盅內倒入清水，不要超過表示最高刻度。
養生壺內注入清水，1000ml。
燉盅放入杯體，蓋上蓋。查看水位不要超過最高水位
設置養生壺，按開，按右邊燉，調到藥膳，加熱1小時20分鐘，自動保溫。
燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油；放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，趁熱，喝湯，吃肉。
1買不到竹絲雞(烏雞)，普通雞也可照做。 湯里還可加紅棗等，但我想更清醇點，所以只用這些……
2花旗參的量根據個人承受能力下吧，但太多會苦并蓋過雞鮮。花旗參根須比片味道濃。
3 姜不要下太多，湯會發辣，影響雞湯原有的鮮美。
4花旗參最好做隔水燉品，保持原汁原味不流失。如果做普通沙煲煲湯的話，精華都在煲湯時蒸發掉了。
5鹽是最后放的，水別太多，湯會太清淡。
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