鮮肉剁成餡
涼薯切丁
放入鹽，雞精，生抽，胡椒粉，香油，料酒
放入淀粉拌勻
攪打上勁
放入涼薯丁攪打上勁
玩成雞蛋大小的球
上鍋蒸15分鐘
端出鍋，把蒸出來的湯汁
倒入鍋中
把湯汁均勻的倒在獅子頭上
咬一口涼薯爽脆，肉餡鮮嫩多汁。
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