香菇用開水浸泡至變軟，瀝干水份，去蒂切細條
芥蘭葉子摘下來，芥蘭骨用菜刀輕輕拍裂，這樣更容易入味，如果芥蘭骨比較少，這一步可以省略。
鍋里倒入兩碗清水，水燒開后放入芥蘭骨，將其燙熟后撈出。
鍋內倒入食用油，加入姜片
加入香菇條，炒出香味
先加入芥蘭葉子，將其炒熟
再加入芥蘭骨，因為已經燙熟過，因此不需要翻炒太久，直接翻炒幾下，加入魚露調味即可！
做法簡單，有其他問題請直接留言！
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