砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜
美食菜譜 134 0
1.準備好食材。

2.準備好調料。

3.魚頭洗凈,搽干水分;用2茶匙蒸魚醬油抹勻,靜置10分鐘。

4.五花肉洗凈、去皮、切薄片。

5.土豆寬粉用溫水浸泡,至軟。

6.豆腐用水沖一會,切塊;大蒜、生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切粒。

7.鍋中油燒熱,下入豆腐,煎至兩面微黃。

8.煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

9.鍋中油燒熱,下魚頭兩面煎黃;盛起備用。

10. 鍋中余油,爆香蔥姜。

11.倒入五花肉,煸炒。

12.倒入高湯,加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

13.放入煎好的魚頭,煮開。

14.煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內;大火煮開,小火慢燉20分鐘。

15.待豆腐入味,下入土豆粉。

16.魚頭煮開,調好味。5分鐘后,撒入大蒜絲即關火。

砂鍋魚頭煲成品圖

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