爆炒通菜的做法-家常味炒菜譜
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1.鮮嫩的通菜和蒜瓣。
2.將通菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長(zhǎng)段清洗干凈，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁后剝掉蒜衣切碎。
3.不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。
4.蒜香味爆出后，將空心菜加入到鍋中大火翻炒。
5.一定要大火爆炒，將空心菜迅速炒軟，然后加入適量食鹽調(diào)味。
6.迅速翻炒，最后加入適量白糖和白醋調(diào)味即可。
爆炒通菜成品圖
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