1.金字淡咸肉加姜片、料酒，冷水入鍋焯水。
2.咸肉取出，切片備用。
3.五花肉切塊，加姜片焯水備用。
4.春筍切滾刀塊，加少許鹽，焯水備用。
5.將淡咸肉、春筍、五花肉一起放入鍋中。
6.大火煮沸后轉小火篤1小時即可。
7.出鍋啦。
剝春筍殼，可先沿著筍體劃一刀。再沿著切口掰開，筍殼就輕松脫下來了。
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