先來(lái)處理白菜，將白菜幫和白菜葉片分開(kāi)。白菜幫切成三角形片，白菜葉留著清炒吧。
豆腐也改刀，切成跟白菜差不多大小的片狀。
臘肉切薄皮按，放入油鍋中，小火將里面的油脂慢慢煸出來(lái)。
臘肉變得晶瑩透明的時(shí)候就可以撥到一邊，將豆腐片擺入鍋中，小火煎豆腐。
豆腐兩面都煎至微微焦黃起殼。
留出空隙，將白菜幫倒入鍋中，在白菜幫上撒上少許鹽，將白菜幫炒至微微變軟。如果鍋比較小，可以先將臘肉和豆腐盛出來(lái)。
等白菜片微微變軟，加鹽調(diào)味，淋入生抽和少許水，稍加燒制。
最后撒入小紅尖椒段和大蒜葉片，稍微稍微收汁即可出鍋。
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