蝦清洗干凈，挑出蝦線。
鍋里放生姜、小蔥、鹽和清水上爐煮開。
水煮開后將處理好的蝦倒入開水鍋里。
用大火煮，煮開2-3分鐘，水微微變黃色，將蝦撈出。
裝盤上桌享用
煮鹽水蝦一定要用開水煮啊，這樣才會味道鮮美，營養不會丟失。
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