準備好食材
龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的小塊
加入適量橄欖油，少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘
番茄頂上劃十字，放在滾水中燙一下，然后去皮切成小塊備用
將腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用
鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，用中火不斷翻炒
炒出汁后加入兩勺番茄醬，繼續翻炒，加入小半碗水
水開后放入龍利魚塊，煮2分鐘左右
用小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大火煮開
收汁濃稠后，加一小勺鹽，一小勺糖，出鍋調味即可
大口吃魚不吐刺，番茄龍利魚就是這樣好吃
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