排骨用冷水浸泡拔出血水。
排骨回刀,加蠔油、醬油、料酒、鹽、白砂糖、香葉拌均勻腌制4小時。
鍋里加少許油,腌制好的排骨入鍋炒。
炒好的排骨倒入電煮鍋,加適量開水燉。
海帶切成塊。
燉至9分熟的排骨回炒鍋,加些原湯,海帶入鍋燴。
視顏色深淺度及咸淡程度加適量醬油,加鹽,燒開鍋入味即可出鍋裝盤。
回鍋排骨燴海帶成品圖




烹飪技巧
海帶要提前加工熟,否則要多燴一會兒。
排骨用冷水浸泡拔出血水。
排骨回刀,加蠔油、醬油、料酒、鹽、白砂糖、香葉拌均勻腌制4小時。
鍋里加少許油,腌制好的排骨入鍋炒。
炒好的排骨倒入電煮鍋,加適量開水燉。
海帶切成塊。
燉至9分熟的排骨回炒鍋,加些原湯,海帶入鍋燴。
視顏色深淺度及咸淡程度加適量醬油,加鹽,燒開鍋入味即可出鍋裝盤。
海帶要提前加工熟,否則要多燴一會兒。
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