黃豆燉豬蹄/高壓鍋版的做法-五香味燉菜譜
2016-06-27 15:45:00
美食菜譜 454 0
1. 豬蹄買(mǎi)好直接讓人家剁塊,家里的菜刀實(shí)在沒(méi)那個(gè)威力,豬蹄回來(lái)簡(jiǎn)單沖洗一遍,加入清水燒開(kāi),這個(gè)過(guò)程不要蓋鍋蓋,燒開(kāi)后洗凈備用,準(zhǔn)備調(diào)料。
2. 一湯匙老抽、一湯匙料酒、半湯匙醋、冰糖、花椒、八角、生姜片、蔥段、半塊濃湯寶、黃豆、豬蹄一起放入高壓鍋,注意:鹽最后放。
3. 放入電高壓鍋內(nèi),開(kāi)啟(豆.蹄筋)功能,四十分鐘后就好了,高壓鍋氣門(mén)掉下去后打開(kāi),根據(jù)自己口味放入適當(dāng)?shù)柠}就可以吃了。滿滿的膠原蛋白啊……
4. 四十分鐘后就可以吃了,出鍋前放入鹽,因?yàn)闈鉁珜氁灿宣}份,所以要注意放鹽的量,別放多了哦!雞精什么的都免了吧,味道已經(jīng)很鮮美了。
黃豆燉豬蹄/高壓鍋版成品圖 烹飪技巧 水不要放太多,因?yàn)楦邏哄佒髺|西不耗水,開(kāi)鍋后如果發(fā)現(xiàn)水有點(diǎn)多也可以倒入炒菜的鍋里再大火收汁。
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