“減肥神水”舞茸茶到底是個什么東西？
現代社會中，減肥產品是食品市場上最具號召力的。尤其是那些不用付出其他努力，只是吃吃喝喝就能夠減肥的食品。比如有一段視頻介紹了一種號稱“減肥神水”的舞茸茶，引起了廣大網友的巨大興趣，短短時間內就有幾千轉發。
這個據稱來自日本，有“科學研究”“科學機理”的舞茸茶到底是個什么東西？真的有那么神奇嗎？
舞茸是一種蘑菇
“舞茸”是一個日本名詞，在英文中是Maitake。它是一種大型真菌，原產于樹林中，現在已經實現了人工種植。
在中國很多地區也有生長，不過有不同的名稱，比如栗子蘑、栗蘑、千佛菌、重菇、蓮花菇、甜瓜板等等。在《中國的真菌》中采用的是“灰樹花”，也就成為它在中國的通用名稱。
傳統上這是一種風味口感不錯的蘑菇。就像對待各種蘑菇一樣，科學家們對舞茸的“功效成分”也很感興趣。尤其是日本人，過去幾十年對它做了許多研究。
所謂的“舞茸茶”，就是把舞茸放在水里煮一段時間得到的、沒有加調料的“蘑菇湯”。
舞茸的功效研究還很初步
對舞茸的科學研究起源于日本。各種真菌的研究，提取物(尤其是多糖)都是主要的方向。迄今為止，在“抗癌”和“調節免疫”方面有一些初步的研究，尤其是有一個命名為“舞茸D-組分”(MD-fraction)的提取物，是一些具有特定結構的多糖，在抗癌實驗中顯示了一些潛力。
所謂“初步研究”，就是說在一些細胞實驗、動物實驗，或者小規模人體實驗中顯示“可能有用”。它們的價值是指引科學家們前進的方向，并不是商家和媒體喜歡說的“科學研究證實”。各大醫藥公司會投大量的資金在這些“初步研究”上面，希望能夠把“初步”推進到“確證”，從而成為藥物。然而大多數的初步研究都走不到那一步，就因為種種原因止步不前，若干年前是“初步研究”，若干年會也只有“初步研究”。
舞茸的“降膽固醇”“降血壓”“減重”等效果沒有數據支持
不過，世界各國的“保健品”(或者叫“膳食補充劑”)監管中，都不需要靠譜的科學證據。基于這些初步研究，市場上也出現了許多“舞茸提取物”的保健品。
事實上，在世界著名的“紀念斯隆凱特靈癌癥中心”對舞茸各種用途的總結中，也只是指出了“實驗研究和小規模無對照的人體實驗”顯示舞茸提取物能夠“延緩腫瘤生長和刺激某些免疫細胞”;對于“糖尿病管理”是“在大鼠實驗中降低了血糖”;對于“免疫刺激”的總結是“實驗研究和小鼠實驗中刺激了某些免疫細胞的活性”以及“在小規模的癌癥病人中也顯示了刺激免疫的作用”。除此以外，對于“降膽固醇”“降血壓”“減重”，都是“沒有數據支持”的。
網上那段視頻宣稱舞茸的減肥功效來自于其中神奇的“MX組分”。然而在科學文獻中，并沒有看到這方面的證據。而“紀念斯隆凱特靈癌癥中心”的這段總結更新于2018年11月8日，對于減重作用維持了“沒有數據支持”的結論。對于普通公眾來說，這個總結應該更為可靠。
最后總結一下，舞茸是一種蘑菇。盡管對它的研究顯示了它的特定提取物“可能有一些功效”，但這樣的“初步研究”在很多天然產物中都存在——將來，它可能“修成正果”成為有效的藥物，也更有可能“傷仲永”，一直作為“初步研究”而只是有“某某潛力”存在下去。
對于公眾來說，或許把它作為一種好吃的蔬菜，喜歡吃、買得起，就吃點。至于減肥什么的，呵呵一下就好。
