很多人都喜歡選日本料理(包括小編本人)，喜歡它清淡健康、低脂和低熱量。其實這樣很容易掉進東瀛“高脂陷阱”。
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拿我們常說的壽司來說，壽司是標準的低脂食物，但如果你選擇的食物不對，那它就一點兒也不低脂了。
1.三文魚和金槍魚：
建議點餐時可以選擇三文魚壽司和金槍魚壽司，這兩個都是低熱量食品(每盎司三文魚和金槍魚分別含有40卡路里和42卡路里熱量)，而且富含高蛋白、ω-3脂肪酸以及維生素D。
2.芥末：
芥末和蘿卜富含像異硫氰酸酯這樣的抗氧化劑，這種加熱時會發出嗆鼻氣味的成分恰恰是十字花科蔬菜如西蘭花中的抗癌劑。你不需要攝入很多，一點芥末就有足夠的效果。
3.拒絕炸制食品：
典型的油炸食品是天婦羅，天婦羅是日本菜式中的“超肥一族”，材料看似好健康，有海鮮如蝦、帶子、鱈魚，及蔬菜類如青椒、番薯、矮瓜等。食物經油炸后，香脆可口，但其脂肪及熱量便大大增加，而且在高溫(180度)烹煮下，蔬菜中部分的維他命亦會受到破壞，影響了食物的營養。
4.選擇蒸、烤或生吃食物：
選擇蒸或烤過的食物。你可以選擇刺身，因為它只是單純的魚肉而沒有米飯這種淀粉類食物或是其他成分。
5.多吃蔬菜：
將“素菜卷”加入到你的日式料理菜單中吧。很多壽司店為素食主義者準備了新鮮的黃瓜、鱷梨、海菜等食材供他們選擇。海菜也是強力的治愈食品，它富含維生素K、鎂和葉酸等微量元素”，美味且營養全面，是一種不錯的選擇哦！
6.選擇糙米飯：
選擇糙米而不是普通的白米飯壽司。糙米含有充足的纖維，這對于保持消化良好和排便順暢非常重要。糙米也是很好的錳、硒、鎂等微量元素補給源。
7.吃些姜末：
你知道那些總是在你碟子上出現的生姜碎嗎？它可不只是裝飾哦！把它們吃掉吧！姜作為有效的抗菌和抗病毒劑能增強免疫系統提高抵抗力。它也是我們日常補充鉀、鎂、銅和錳的食物源。
8.食用低鈉醬油：
KatieClark，這位圣地亞哥的注冊營養師，建議在進餐時盡量食用低鈉醬油，但要知道的是它并不是真正的低“鈉”。而是含鹽量比普通醬油低25%。
9.飯前先喝湯：
吃壽司前不妨先喝些味噌湯，它可以在你不需要攝入大量卡路里的情況下就讓你有飽足感哦。一份味增湯的熱量還不到75卡路里！
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