魚肉因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩并且比較有營養(yǎng)所以十分受到人們的歡迎尤其是魚肉的脂肪含量也比較低所以也很適合減肥人士食用，但是對于人們來說魚肉的作用卻不僅僅只有這些尤其是鯽魚更是對小孩子的身體很有好處那么鯽魚有哪些營養(yǎng)呢?

以前家長為了讓小孩多吃魚，就會說吃魚可以變的更聰明，所以小孩子為了聰明就會經(jīng)常要吃魚。鯽魚本身營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，具有補(bǔ)氣健脾、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，對于成長階段的小孩多吃鯽魚有助于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。常見的鯽魚吃法就是煲湯，那么鯽魚和什么一起吃比較好呢?

鯽魚的營養(yǎng)價值

鯽魚能補(bǔ)虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。尤其是治療產(chǎn)后乳少更有獨(dú)到之處。吃鯽魚能開胃健脾、調(diào)營生津，這樣不僅補(bǔ)充了生成浮汁的營養(yǎng)蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產(chǎn)婦確有增加乳汁分泌的效果。臨床實(shí)踐證明，鯽魚肉對防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

鯽魚和什么菜一起吃好

鯽魚不能和什么一起吃

鯽魚不能和什么一起吃：

鯽魚和豬肝：鯽魚含有多種生物活性物質(zhì)，和豬肝同時食用會降低豬肝的營養(yǎng)價值.并輕易智慧導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

鯽魚和芥菜：鯽魚的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。

鯽魚和花生：同時吃會反胃。

鯽魚和什么菜一起吃好

鯽魚和野雞：同食會發(fā)生生化反應(yīng)，對人體有害。明·李時珍《本草綱目》：“鯽魚同雞肉同食生癰。”鯽魚甘溫性熱，而野雞甘酸微寒;鯽魚下氣利水，野雞則可補(bǔ)中益氣。二者性味不相合，故不可同食。而且雞肉與魚肉中都含有酶類激素，同食還易發(fā)生生化反應(yīng)，對人體有害。

鯽魚和豬肉：對健康不利。[典說]唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚不可與豬肉同食。”豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發(fā)生反應(yīng)，對健康不利。

另有資料表明：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

烹飪小貼士：

1、鯽魚要用油炸一下去腥味，加入酸菜提味提鮮。2、芹菜在做之前也要用熱水焯一下哦。3、鯽魚又被叫做河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。4、鯽魚肉鮮味美，營養(yǎng)價值很高，但缺點(diǎn)是刺細(xì)小且多，所以大家吃的時候一定要注意。5、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，而且易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的蛋白質(zhì)來源。6、經(jīng)常吃可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

雖然食用鯽魚有很多的好處但是在食用鯽魚的時候也要進(jìn)行一定的注意因?yàn)楹芏嗟氖澄锊⒉贿m合和鯽魚一起食用，尤其是對于人們來說如果把鯽魚和一些食物搭配是會引起不良反應(yīng)的所以在食用鯽魚之前一定要注意鯽魚的食用禁忌。