科學(xué)研究：食用十字花科蔬菜有利維護(hù)保養(yǎng)血管身心健康
新華通訊社悉尼8月24日電（新聞記者陳宇）前不久一項(xiàng)由加拿大伊迪斯考恩高校核心的研究發(fā)現(xiàn)，常常食用花菜、卷心菜和抱子甘藍(lán)等十字花科蔬菜的老年婦女主動脈上鈣很多累積的概率更低，這也代表著他們得了中風(fēng)、心肌梗塞的風(fēng)險性更低。
科學(xué)研究工作人員在新一期《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》雙月刊上發(fā)布匯報(bào)說，她們觀查了一九九八年征募的684名西澳大利亞州老年婦女的科學(xué)研究數(shù)據(jù)信息。結(jié)果發(fā)覺，這種女性中每日攝取超出45克十字花科蔬菜的人，其主動脈上鈣很多累積的概率比這些每日不食用或非常少食用這類蔬菜的人低46％。主動脈血管內(nèi)壁鈣很多累積是功能性血管病癥的關(guān)鍵標(biāo)示，也是造成中風(fēng)、心臟病發(fā)作的關(guān)鍵緣故之一。
核心該科學(xué)研究的伊迪斯考恩高校勞倫·布萊克肯霍斯特博士研究生表述說：“十字花科蔬菜中含有的維生素K很有可能與抑止大家血管中產(chǎn)生的鈣化全過程相關(guān)。”他另外表明，為了更好地保持人體全方位身心健康，大家還需每日進(jìn)餐多種多樣蔬菜，而不但僅限于十字花科蔬菜。
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