薺菜是很多地方的一種野菜，薺菜我們可以吃火鍋或者制作其他的包餃子都是非常好的一種食材，那在薺菜的選擇當中，我們如何來進行正確的實用了解薺菜的價值?也才又具有很高的營養價值的，今天小編就來跟大家分享一下野菜當中薺薺菜對身體都有哪些營養元素的補充效果。
具體的解答如下;
1.止血
薺薺菜含有薺菜酸成分，具有良好的止血功效，對血尿，功能性子宮出血，高血壓病眼底出血，牙齦出血等多種出血都有很好的止血作用。
2.開胃消食
薺薺菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，薺薺菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
3.保護視力
薺薺菜中的胡蘿卜素含量也非常豐富，而胡蘿卜素對眼睛具有保護的作用，能夠提高視網膜的功能，改善視力，還可以大大降低夜盲癥的發生率。
4.利水消腫
薺薺菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素，還有一些麥角堿類物質，它們是天然藥用成分，對人類子宮和腸道以及平滑肌都有一定調節作用，能提高它們的收縮能力，可以加快身體里多余水分代謝防止水分在人體內滯留，能讓人體浮腫和小便不利的癥狀很快減輕。
5.抗癌
薺薺菜中富有很多的富馬酸，還有大量的維生素A和C，富馬酸具有很強的抗癌效果，而維生素A、C具有很強的抗氧化作用，能夠提高細胞的抗癌作用，因此薺薺菜是預防癌癥的保健食品。
6.增強健腦
吃薺薺菜還能健腦，因為薺薺菜中含有很多的乙酰膽堿物質，對大腦起到保護的作用，還可以提高大腦神經的興奮性，促進大腦細胞的活躍，所以食用薺薺菜可以增強大腦的能力，使人更加聰明。
通過本次小編的講解，可以看到薺菜對于我們身體來說好處還是非常的多的，我們在食用薺菜的時候，可以選擇多種多樣的方式來保護我們的身體健康，還有一定程度的止血等等的效果，希望本次的對于薺菜的營養價值知道了。
