動脈硬化的飲食調理方案
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動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變,可使動脈管壁增厚、變硬,失去彈性和管腔狹小。動脈硬化的原因中最重要的是高血壓、高脂血癥、抽煙。肥胖、糖尿病、運動不足、緊張狀態、高齡、家族病史、脾氣暴躁等都有關系。
一、營養方案
補充膳食纖維,適當增加蛋白質營養,適量食用海鮮、瘦肉、去皮禽類和富含植物蛋白的豆制品,多吃綠葉蔬菜、新鮮水果和粗雜糧。
忌吃各種動物的內臟,包括腦、肝、腎。忌吃各種動物性脂肪。忌吃各種高膽固醇食物,如禽蛋的蛋黃。不吃或少吃奶油、糖果或碳酸飲料,少吃甜食。

1、豆漿粥
材料:新鮮豆漿500克,粳米50克,冰糖適量。
做法:將粳米淘洗干凈后與豆漿一起煮成粥,加冰糖調味。
功效:具有健脾補虛的作用。適用于年老體弱,營養不良。對動脈硬化、高血壓、冠心病等均有較好的防治作用。
2、大蒜粳米粥
材料:紫皮大蒜50克,粳米100克。
做法:將大蒜用清水煮沸約1分鐘后撈出,再取淘洗凈的粳米放入煮蒜的水中煮成米粥,然后再將蒜放入同煮片刻即可。
功效:軟化血管,降血壓,降血脂。
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