核桃是我們生活中比較常見的一種堅(jiān)果對(duì)于人們來說多吃核桃對(duì)于身體還是比較有好處的并且無論是生核桃還是熟核桃都可以食用，但是生核桃在食用的時(shí)候其實(shí)還是有很多方面需要注意的尤其是對(duì)于平時(shí)不常吃核桃的人來說也要多多了解。

核桃是很常見的堅(jiān)果，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，核桃生的可以吃，熟的也可以吃，核桃在日常生活中經(jīng)常被我們當(dāng)做小零食吃，核桃除了可以直接食用之外，還可以做成各種各樣的小吃美食或者是甜點(diǎn)，不過生核桃在食用的時(shí)候，是有很多的禁忌的，在平時(shí)一定要引起注意。

生核桃的禁忌

核桃仁有卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值;核桃仁餅具有補(bǔ)腎溫肺的功效，還有潤腸通便的效果;人參核桃湯營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)肺益腎和平定喘逆的功效。

同大多數(shù)食材一樣，不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃當(dāng)零食吃，還有入菜的，煲湯的，煮粥的。

1.核桃漿：有的小孩兒會(huì)覺得核桃很無味，而且有點(diǎn)澀，口感不太好。但作為家長當(dāng)然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)。這時(shí)候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去，這種核桃漿純天然無添加，可以補(bǔ)腦健腦，又保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收。

2.核桃養(yǎng)胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營養(yǎng)之外，對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3.核桃助眠粥：平時(shí)睡不好覺的時(shí)候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問題。

4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅(jiān)果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋：產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

其實(shí)對(duì)于人們來說核桃是一種很好的養(yǎng)生食品無論是直接食用還是與其他的食物搭配著食用都可以很好的體現(xiàn)核桃的營養(yǎng)價(jià)值，并且對(duì)于人們來說其實(shí)核桃也是可以作為一種零食在平時(shí)茶余飯后就可以食用的并且有助于大腦的保護(hù)。