許多人信奉飲食越清淡越好，甚至說吃素能長壽。他們的根據(jù)是素食可以減少胃腸負(fù)擔(dān)，容易消化，還可以防止心臟病的發(fā)生。但事實證明，人吃過分清淡的食物會降低體質(zhì)，反而更容易被疾病侵襲。即使患有心臟病的老人，也不可過分強求飲食清淡。
在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量均很少，而且營養(yǎng)價值較低，不易于被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食，卻能夠成為營養(yǎng)的重要來源，為人體的生長發(fā)育和代謝提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸。
其實，身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營養(yǎng)成分是不是齊全、是不是適量。例如大多數(shù)海產(chǎn)品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海產(chǎn)品，對人體大有益處。
葷素相間的飲食可以促進人體的新陳代謝，促使組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完全，提高抗病能力，延緩衰老及促進健康長壽。老年人可以大米、面粉或雜糧為主食，每日喝豆?jié){或牛奶。菜肴以瘦肉（每日25克—50克）、蛋禽、鮮魚蝦等葷食及各種蔬菜為主。
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飲食清淡、多吃水果蔬菜對身體好已成為大家的健康共識，但若因此選擇一日三餐只吃蔬菜，甚至盲目從眾成為素食主義者，很有可能事與愿違。想要成為一名對身體負(fù)責(zé)的素食者，遠(yuǎn)沒有只吃素那么簡單，一定要注意避免陷入以下誤區(qū)：誤區(qū)1：認(rèn)為吃素食就要生吃蔬菜生吃不利于蔬菜中所含營養(yǎng)素的吸收。例如維生素K、胡蘿卜素等蔬
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說起吃素，很多人都會以為，只有減肥、節(jié)食的人才會采取這一飲食方式。實際上，無論吃肉還是吃素，都各有利弊。如果進行合理的搭配，素食對身體健康很有益處。為什么不吃肉也可以很健康？1、肉里含有的營養(yǎng)素也可以從植物和蛋奶中獲取。肉類所能提供的最重要的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)。非嚴(yán)格素食者可以選擇食
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隨著生活水平的不斷提高，高熱量、高代謝的食物正在成為餐桌上的主角。近年來，我國脂肪肝越發(fā)常見，其發(fā)病率也逐漸增高。北京地壇醫(yī)院肝病中心副主任醫(yī)師劉如玉介紹，脂肪肝可以發(fā)展成肝炎，進而有可能導(dǎo)致肝癌，大致分為單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化或肝硬化、肝細(xì)胞癌4個階段?！暗谝粋€階段為單純性脂肪肝，單純
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新華社北京6月26日電 美國研究人員開展的一項新研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默病發(fā)病風(fēng)險與血液中數(shù)十種蛋白質(zhì)水平異常有關(guān)，而這種異常提前數(shù)年已開始出現(xiàn)。新發(fā)現(xiàn)為開發(fā)阿爾茨海默病預(yù)防性療法提供了思路。美國約翰斯·霍普金斯-布隆伯格公共衛(wèi)生學(xué)院近日發(fā)布公報說，這項新研究使用了美國一項持續(xù)數(shù)十年的大型研究采集和存儲
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中國科學(xué)家首次揭示新冠患者蛋白質(zhì)分子病理全景圖 病亡者體內(nèi)有5336個蛋白質(zhì)發(fā)生改變◎通 訊 員 徐 珊 本報記者 劉園園記者1月11日從西湖大學(xué)了解到，該校生命科學(xué)學(xué)院特聘研究員郭天南帶領(lǐng)的課題組與合作團隊在《細(xì)胞》期刊在線發(fā)表最新研究論文，報告了新冠肺炎病亡患者體內(nèi)多器官組織樣本中蛋白質(zhì)分子病
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很多人在減肥的過程中都認(rèn)為脂肪類食物要少吃，多吃素食能提高減肥效果，也因此很多為了追求減肥效果而盲目攝取素食。卻不知減肥如果過量吃素不僅不能得到想要的效果，反而會導(dǎo)致體重增加，而這到底是為什么？一起來了解一下。吃素食過量為什么會導(dǎo)致肥胖？在減肥前很多人都會對食物有所了解，也都知道脂肪類食物如果攝取過
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近期，伴隨全球新冠疫情持續(xù)影響，大眾健康意識進一步被喚醒，在戴口罩、勤洗手等必要的安全防護措施之外，保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)攝取，提高人體自身免疫力抵御病毒侵襲更是成為關(guān)鍵所在。上海華山醫(yī)院感染科主任張文宏曾明確指出，對抗新冠疫情最有效的藥物是人體免疫力，而提高免疫力的關(guān)鍵是要保證攝入足夠的蛋白質(zhì)。與
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編者按：你以為吃素能養(yǎng)生？你以為多吃堅果對身體好？你以為是脂肪就不能吃？……你以為的養(yǎng)生方式真的好嗎？一起來看看。吃素吃成脂肪肝現(xiàn)如今，飲食極大豐富，在吃的方面大家都不愿意虧著自己，卻發(fā)現(xiàn)，在體檢的時候，許多人都甘油三酯偏高；也因為飲食結(jié)構(gòu)的不合理性，許多人也吃出了不少慢病，因此，“注意飲食清淡”、
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很多愛美女性，為了可以保持身材的苗條，總是想盡各種方法來進行減肥。其中通過飲食調(diào)節(jié)，是很多人的首要減肥手段之一，因為很多時候肥胖與吃的關(guān)系密不可分。所以想要減肥，可以從吃的方面入手。很多人的飲食減肥方式是通過節(jié)食，其實這是不可取的。雖然減肥的時候我們需要控制熱量的攝入，但是在減肥期間也需要適當(dāng)?shù)脑黾?/p>
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