雞蛋是生活中常見(jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)極高，僅次于母乳。不僅能強(qiáng)身健腦、保護(hù)肝臟等，還能美膚養(yǎng)顏，預(yù)防癌癥，此外，還能緩解女性經(jīng)期腹脹、痛經(jīng)。但是再好的東西也有人不適合吃，雞蛋也是，以下幾種人不適合吃雞蛋。
1、蛋白質(zhì)過(guò)敏者
雞蛋蛋白質(zhì)含量很高，50克雞蛋里面約含有7克蛋白質(zhì)。有些人吃了雞蛋后出現(xiàn)皮膚紅腫、頭痛、胃痛或咽喉腫痛，就是對(duì)雞蛋過(guò)敏的反映。而一般對(duì)雞蛋過(guò)敏是因?yàn)閷?duì)其中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)。
2、高熱患者
很多人胃口不好或者體弱多病時(shí)，總是以為吃個(gè)雞蛋就能補(bǔ)充能量。但是，發(fā)熱患者是不宜吃雞蛋的。雞蛋是一種高蛋白食品，人體對(duì)雞蛋的吸收率很高，能夠達(dá)到99%以上。人吃了雞蛋之后，雞蛋中的純蛋白質(zhì)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生大量的熱量。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，對(duì)身體無(wú)疑是雪上加霜。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外。若攝取過(guò)多蛋白質(zhì)，會(huì)使蛋白質(zhì)代謝后的尿素氮等廢物無(wú)法完全排出體外。血中尿素氮累積過(guò)多時(shí)便會(huì)引起倦怠、頭暈、無(wú)力、惡心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等癥狀。
4、肝炎患者
蛋黃是高脂肪、高膽固醇食物，所含的營(yíng)養(yǎng)成分較多，不易被消化吸收。另外，蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，均需在肝臟代謝。肝炎病人肝臟功能減退，多吃蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，因此，應(yīng)少吃或不吃。
5、初產(chǎn)婦
雞蛋是產(chǎn)婦坐月子的主食之一，但剛分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)最好不要吃雞蛋。因?yàn)榉置溥^(guò)程體力消耗大，出汗多，體內(nèi)體液不足，消化能力也隨之下降，這時(shí)吃了雞蛋會(huì)難以消化吸收，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。
另外，平時(shí)吃雞蛋時(shí)一定要吃熟的，打雞蛋時(shí)也要注意不要碰到蛋殼上的細(xì)菌。
雞蛋不可以與豆?jié){、糖一起吃。
吃完雞蛋不要立即吃鵝肉、兔肉、鱉肉，也不要立即飲茶或者吃消炎藥。
