很多人都喜歡收藏酒其中白酒和紅酒就是兩種比較常見的收藏酒的種類對(duì)于不同的酒來(lái)說(shuō)也有著不同的適合的儲(chǔ)藏環(huán)境，尤其是對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)儲(chǔ)存環(huán)境的要求通常會(huì)比較高那么想要收藏白酒應(yīng)該把環(huán)境控制在哪個(gè)范圍內(nèi)更加合理呢?
白酒存放的溫度一般是低溫，在20度到0度之間，而且相對(duì)濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時(shí)間是很長(zhǎng)的，而且保存時(shí)間越長(zhǎng)的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產(chǎn)出來(lái)的味道沒(méi)有保存時(shí)間長(zhǎng)的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。
白酒存放溫度
白酒儲(chǔ)存溫度在0度至20度之間。
一般來(lái)說(shuō)，相對(duì)濕度在70%左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。
貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏
白酒存放溫度
白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還會(huì)刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來(lái)生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說(shuō)法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。
白酒存放溫度
擴(kuò)展資料：
剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。
酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問(wèn)題。
所以無(wú)論是存放環(huán)境還是存放溫度其實(shí)對(duì)于人們來(lái)說(shuō)都是有著比較多的講究的在一個(gè)合理的環(huán)境下存放可以讓酒得到更好的保存，并且由于有些白酒保存的年限越久口感和味道更好所以一個(gè)合適的保存環(huán)境對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)就顯得比較重要了。
