玉米粉又稱玉蜀黍木薯淀粉。別名六谷粉。奶白色微帶淡黃色的粉狀。 將苞米用0.3%亞硫酸預(yù)浸后，依據(jù)破碎、篩粉、沉定、干燥、碾磨等生產(chǎn)流程而制成。那么玉米粉可以做什么呢？下面一起來了解一下。
玉米粉可以做什么
一、奶味雞蛋糕
原料：低筋粉130g、發(fā)孝粉1/2勺子、薏米粉15g、玉米粉5G、嬰兒奶粉7g、動(dòng)物淡奶油40g、無鹽黃油90g、雞蛋黃150g、白糖130g、鹽1/8勺子、純蜂蜜15g、溫開水15g
做法：
1、將純蜂蜜用溫開水調(diào)勻稱制成蜂蜜檸檬水預(yù)埋；將低筋粉，發(fā)孝粉，薏米粉，玉米粉，嬰兒奶粉混和篩粉預(yù)埋。
2、室溫變松的無鹽黃油切一小塊，與動(dòng)物淡奶油一同放入鍋?zhàn)觾?nèi)，用慢火煮至溶化，煮至溶為液體后，歇火放進(jìn)寒濕。
3、雞蛋黃加上鹽，白糖放入盆里，用打蛋器將雞蛋液打撒，弄成色調(diào)由淺黃色變?yōu)闇\白色。
4、接著慢慢地加上蜂蜜檸檬水，用打蛋器髙速消遣，一直弄成打雞蛋頭提及，雞蛋液可劃到8字，并在短短幾秒鐘內(nèi)消散。
5、用網(wǎng)篩將粉類篩入雞蛋液中，而且用橡皮擦刮刀將面漿翻拌。
6、將煮好的無鹽黃油及淡奶油倒進(jìn)面漿中；用刮刀由底高于一切拌和均勻就是生日蛋糕面漿。
7、取蛋糕紙放入三能硅膠模具內(nèi)，電烤箱170度加溫。
8、將生日蛋糕糊倒進(jìn)模具內(nèi)，9分滿。電烤箱170度加溫，中高層上下火170度（沒動(dòng)暖風(fēng)）烤25分鐘左右就可以服食了。
二、煎玉米餅
原料：低筋/中筋粉100克、白糖10克、玉米粉1小飯勺、發(fā)孝粉半茶勺、生雞蛋一個(gè)、脫脂牛奶一百ml、無鹽黃油20克、鹽1小撮
做法：
1、將小麥面粉，白糖，玉米粉，發(fā)孝粉和鹽混和在一起，篩到一個(gè)大的干凈整潔容器內(nèi)。
2、把生雞蛋打在牛乳里，攪拌均勻；將雞蛋牛奶液倒進(jìn)之前的偏干原料里，充裕攪拌均勻。如覺得化學(xué)物質(zhì)過多濃稠，可再稍微加上點(diǎn)牛乳。
3、把無鹽黃油分隔水升溫至融化，或用微波爐加熱超低溫慢慢地升溫至融化，倒進(jìn)化學(xué)物質(zhì)中。再度攪拌-將化學(xué)物質(zhì)放進(jìn)常溫狀態(tài)內(nèi)十分鐘，讓小蘇打粉造成體現(xiàn)。
4、用低火升溫不沾厚底炒菜鍋，升溫后將底部緩緩的放進(jìn)一濕冷的純棉毛巾上，接著再將鍋放進(jìn)爐子上，變成慢火。
5、旋轉(zhuǎn)著炒菜鍋使其造成環(huán)狀。用小火煎至底部一開始冒小泡(約兩到三分鐘)。
6、用長(zhǎng)一點(diǎn)的鐵鏟翻過去煎至另一面也展示出橙黃色就可以。
7、用一樣的方法 煎完剩下的奶酪蛋糕，接著搭配上本身鐘愛的輔助材料就可以開吃。
從上面文章的詳解，確信大家對(duì)于玉米粉可以做什么全是擁有一定的把握，它是大伙兒飲食起居上面十分廣泛的一種物件，玉米粉在生活起居各處全是有一定的作用，因此大家對(duì)于玉米粉要積極的把握，那般才能夠盡早應(yīng)用它。
