極品鮑魚(yú)古時(shí)又稱鰒魚(yú)，但它并不是魚(yú)類，而屬于貝類，之所以自古被人稱作魚(yú)，而且作為魚(yú)中的極品，主要是因?yàn)橹袊?guó)文化常將魚(yú)當(dāng)做女性的象征，而極品鮑魚(yú)便是將這種象征發(fā)揮到了極致，被當(dāng)做女陰的象征，食用極品鮑魚(yú)則有滋陰壯陽(yáng)的作用。
據(jù)《康熙字典》一書(shū)對(duì)鰒魚(yú)的解釋是：鰒似蛤，一偏著石。《廣志》曰：鰒無(wú)鱗有殼，一面附石，細(xì)孔雜雜，或七或九。李時(shí)珍云，與石決明同類殊種。又有《廣韻》蒲角切、《集韻》《韻會(huì)》部巧切，音雹，義同。
同是《康熙字典》，對(duì)極品鮑魚(yú)的解釋又如何呢?《唐韻》薄巧切，《集韻》《韻會(huì)》《正韻》部巧切，音抱，義同，又叫石決明。
通過(guò)過(guò)對(duì)比我們不難發(fā)現(xiàn)，在《康熙字典》字典里對(duì)鰒魚(yú)和極品鮑魚(yú)的解釋如出一轍。民間也曾有諺語(yǔ)：南蠣北鰒(來(lái)自《后漢書(shū)》)，七月流霞鮑魚(yú)肥，無(wú)翅不成席，無(wú)鮑難言鮮。這里的鰒，其實(shí)指的就是極品鮑魚(yú)。
早在三國(guó)時(shí)代，極品鮑魚(yú)便是貴族顯要的美味，曹操也是極品鮑魚(yú)美食的擁躉。他死后，其子曹植寫(xiě)《求祭先王表》，記載“先王喜鰒，臣前以表，得徐州臧霸上鰒百枚，足自供事，請(qǐng)水瓜五枚”。到了清代，極品鮑魚(yú)在人們心目中的低位更是高居在上，其中滿漢全席里有道菜叫做“海八珍”，分別是燕窩、海參、魚(yú)翅、魚(yú)肚、干貝、鰒魚(yú)(極品鮑魚(yú))、魚(yú)唇、魚(yú)子，鰒魚(yú)位居第六。
除此之外，極品鮑魚(yú)究竟有什么藥用價(jià)值呢? 據(jù)《漢書(shū)·王莽傳》記載：“莽憂懣不能食，飲酒，吃鰒魚(yú)。”據(jù)說(shuō)王莽吃完鰒魚(yú)(極品鮑魚(yú))后就精神大振，連覺(jué)都不想睡了。由此，不難發(fā)現(xiàn)極品鮑魚(yú)的藥用價(jià)值可見(jiàn)一斑。
