本報天津8月30日電 (新聞記者扎西)8月27日,新聞記者從天津市人民政府新聞辦舉辦的“厲行節(jié)約、抵制消耗”記者招待會上掌握到:《天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為規(guī)范(試行)》于最近公布,將對餐飲經營人明確提出實行節(jié)省就餐提示提醒規(guī)章制度、出示小份餐食的可選擇服務項目、積極為顧客出示剩食裝包服務項目、明確菜肴份量,積極提醒合適顧客總數(shù)的就餐量,避免誘發(fā)超量點單、提升職工職業(yè)道德規(guī)范學習培訓,搞好內控管理、禁止設置最低消費等6條實際規(guī)定。
參加制訂該標準的天津市商務局責任人表明,這6項規(guī)定是以二零一四年國家商務部、發(fā)改委頒布的《餐飲業(yè)經營管理辦法(試行)》為根據(jù),融合很多年來餐飲領域廣泛提倡、餐飲公司廣泛主動實行的作法做出的標準。下一步,天津還將依據(jù)餐飲公司實行狀況和具體必須,對標準開展修定健全。
天津市餐飲產業(yè)協(xié)會向研究會各會員單位、各餐飲公司傳出倡議書,提議餐飲公司積極主動增加小份菜,正確引導顧客適當點單。
在其中,承攬喜宴、壽宴的公司,要對出示給消費者的宴會菜單再次開展審批,調節(jié)超量菜肴;擔負自助餐廳服務項目的公司,要全力提倡顧客適當取餐,對超量剩飯剩菜、剩飯的本人給與合理提示。
除此之外,天津市餐飲產業(yè)協(xié)會還提倡有標準的公司,對消費者“光碟”用餐可適度給與獎賞,激勵消費者把剩菜剩飯塑料打包帶回家了,并出示完全免費打包盒。
《 人民日報 》( 今年 08月31日 04 版)