近日媒體報(bào)導(dǎo)，1名網(wǎng)紅“大胃王朵一”于日前直播挑戰(zhàn)一口氣吃下93顆水煮蛋。挑戰(zhàn)過(guò)程中除了原味水煮蛋外，更搭配了紅糖水、巧克力醬、番茄醬、黑胡椒醬等醬料來(lái)增添風(fēng)味，讓人看了直呼不可思議。
影片除了吸引眾多網(wǎng)友關(guān)注外，大家也不禁為其健康擔(dān)憂，直呼：“這樣膽固醇應(yīng)該會(huì)快速飆高吧！”、“身體不會(huì)出問(wèn)題嗎？”營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，此種危險(xiǎn)行為可能會(huì)傷害4大器官。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐，適度食用好處多！營(yíng)養(yǎng)師：每日不逾3顆
營(yíng)養(yǎng)師表示，雞蛋富含多種人體必須胺基酸，是良好的蛋白質(zhì)獲取來(lái)源；且同時(shí)含有豐富的維生素E、卵磷脂等抗氧化劑，能幫助人體減少氧化自由基傷害，保護(hù)心血管健康。
再加上，雞蛋中所含的膽固醇多以好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇HDL-C)為主，一般正常人在適量食用下(每日2～3顆無(wú)虞)，沒(méi)有膽固醇超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)；適度攝取更有幫助降低壞的膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇LDL-C)生成的作用，可謂對(duì)維持身體健康益處多。
網(wǎng)絡(luò)正妹挑戰(zhàn)吞百顆雞蛋 不只膽固醇超標(biāo)，更傷胃膽
想要獲得雞蛋的保健好處，前提就在于適量食用，以及正確的料理方法。營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，這名網(wǎng)絡(luò)正妹吃下高達(dá)93顆的雞蛋的做法，不僅無(wú)法有效吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，更是身體健康的殺手，民眾千萬(wàn)不要任意仿效這樣的行為。
這樣的挑戰(zhàn)行為，不但有網(wǎng)友擔(dān)心“膽固醇超標(biāo)”疑慮，一口氣吃下這么多雞蛋，更會(huì)造成身體消化、代謝器官的負(fù)擔(dān)。就以胃部來(lái)說(shuō)，當(dāng)食物吃下肚后，第一時(shí)間必須經(jīng)過(guò)胃部分泌的胃蛋白酶，來(lái)幫助消化食物中的蛋白質(zhì)成分；接著進(jìn)入小腸，藉由膽囊分泌大量的膽汁來(lái)乳化脂肪。而一次攝取這么多的雞蛋，勢(shì)必得讓身體分泌更多消化液來(lái)幫助身體消化，造成胃脹、胃痛等癥狀，對(duì)于胃部及膽囊都是一大傷害。
蛋白質(zhì)攝取過(guò)量恐傷腎！維生素B群過(guò)度消耗易疲勞
此外，以1顆中等雞蛋平均含有7公克蛋白質(zhì)來(lái)?yè)Q算，吃下93顆雞蛋，相當(dāng)于攝取了651公克的蛋白質(zhì)。而想要人體正常消化蛋白質(zhì)，平均建議每公斤體重?cái)z取量以1～2公克為限。
所以，一次攝取過(guò)量的蛋白質(zhì)，不但會(huì)大量消耗人體維生素B群，讓人感到疲憊不堪；同時(shí)，導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，增加骨質(zhì)疏鬆癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；蛋白質(zhì)分解的過(guò)程更會(huì)產(chǎn)生大量的含氮廢棄物，增加腎臟的負(fù)荷，不可不慎。
