如果長(zhǎng)期飲酒或過(guò)量飲酒，特別是常飲高度酒，就會(huì)使肝細(xì)胞反復(fù)發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，導(dǎo)致肝硬化，最終轉(zhuǎn)化為肝癌。
肝癌是一大常見(jiàn)癌癥，危害極大。你知道嗎？肝癌其實(shí)與飲食習(xí)慣息息相關(guān)。經(jīng)常喝酒的人易患肝癌，而暴飲暴食、不吃早餐等壞飲食習(xí)慣也會(huì)誘發(fā)肝癌。
近六成肝癌與飲酒有關(guān)
肝癌的發(fā)病與生活、飲食習(xí)慣都有很密切的關(guān)系，其中以乙肝和飲酒為主要誘因。
大量研究表明，約58%的肝癌是喝酒喝出來(lái)的，飲酒與肝癌也關(guān)系密切。酒精進(jìn)入人體后，完全依靠肝臟進(jìn)行代謝。正常人體每小時(shí)代謝掉10ml的烈性酒，如果超過(guò)的話(huà)，就會(huì)造成肝功能的損害。肝臟在代謝酒精的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生人體自身不能完全清除的氧化劑、超氧化物、自由基等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體的毒性很大。
如果長(zhǎng)期飲酒或過(guò)量飲酒，特別是常飲高度酒，就會(huì)使肝細(xì)胞反復(fù)發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，導(dǎo)致肝硬化，最終轉(zhuǎn)化為肝癌。飲酒還是導(dǎo)致酒精性肝病如脂肪肝、肝硬化等疾病的主要原因，由肝硬化轉(zhuǎn)化成肝癌的比例高達(dá)70%。
專(zhuān)家指出，肝癌難以早發(fā)現(xiàn)。這是因?yàn)楦闻K本身有較強(qiáng)的代償能力，此只有肝損害面積達(dá)七八成時(shí)，才會(huì)出現(xiàn)明顯的低血糖癥狀，表現(xiàn)為頭暈、乏力、出虛汗等。肝癌的惡性度高、病情進(jìn)展快，一旦因出現(xiàn)癥狀而就診時(shí)，往往已屬中晚期。
乙肝帶菌者屬于肝癌高危人群，比起普通人，患上肝癌的幾率要高100倍，因此建議他們每半年應(yīng)做一次B超和抽血，隨時(shí)知道是否有肝硬化或癌變的可能。肝癌如果能夠早期發(fā)現(xiàn)，局部肝切除的風(fēng)險(xiǎn)比較低，手術(shù)更容易成功，效果也更加理想。
誘發(fā)肝癌的不良飲食習(xí)慣
除了飲酒，以下不良飲食習(xí)慣同樣也會(huì)誘發(fā)肝癌，應(yīng)當(dāng)及時(shí)改正。
暴飲暴食
很多人知道，東西吃太多會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對(duì)付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴(yán)重。
不吃早餐
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保護(hù)肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結(jié)石、便秘等多種疾病的危險(xiǎn)。加拿大安大略整體營(yíng)養(yǎng)學(xué)家赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長(zhǎng)飽腹感，避免肝臟受損。
偏愛(ài)油炸食品
美國(guó)哥倫比亞廣播公司報(bào)道的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃油炸食品一個(gè)月即可導(dǎo)致肝臟發(fā)生明顯變化，引發(fā)類(lèi)似肝炎的酶的變化。美國(guó)著名醫(yī)學(xué)專(zhuān)家德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。不健康食用油會(huì)增加心臟病和肝病的危險(xiǎn)。相對(duì)而言，橄欖油和芝麻油更健康。
吃半生不熟或燒焦食物
侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過(guò)頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導(dǎo)致肝臟受損。研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類(lèi)常帶有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，一旦發(fā)生急性胃腸炎、痢疾，容易導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。
發(fā)霉食物
發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時(shí)間最短僅為24周，因此食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會(huì)導(dǎo)致癌癥。
吃腌菜
酸菜、咸菜、咸魚(yú)等腌菜爽口開(kāi)胃，接下來(lái)天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實(shí)驗(yàn)證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。
如果不想肝癌找上門(mén)，最好及時(shí)改掉上述壞習(xí)慣哦！
