一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽,那么,中秋時節,如果通過食療進行養生呢?
中秋節飲食保健指南
中秋節前后氣候稍涼,空氣中普遍缺乏水氣。在飲食上,應少食辣椒、蔥、韭菜、蒜等辛辣食物,同時應多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、梨、鴨肉等柔潤食品。體弱的老人還可以多吃一些米粥來益胃生津。
中秋節飲食宜忌
專家建議,中秋節期間應注重飲食平衡,營養全面。避免偏食,注重補充優質蛋白,維生素等營養素,同時提示不宜過量食用寒涼瓜果以免造成腹瀉、大便溏稀等癥狀。同時,不宜食用辛辣食物以防造成大便干結等癥。
中秋節如何吃月餅
螃蟹和月餅是中秋經典美食,但食用不當卻會損害健康,谷曉紅教授指出,糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅,月餅含糖量極高,對糖尿病患者健康損害較大。兒童脾胃比較脆弱,食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進食,成年人過量食用月餅也會對腸胃造成較大負擔,一般情況下,每人每天不超過半塊月餅,兒童和老人酌情削減。
月餅不宜久存,以免油脂氧化,餡料腐敗變質,應詳細閱讀生產日期和保質期及儲存方法。打開盒子沒吃完的月餅,最好用保鮮袋裝好,放入冰箱保存。仍須盡快吃完,挑選月餅時還應注意以下幾點:
1、月餅表面出現塌斜、坍塌、露酥、凹縮、跑糖、青墻、拔腰。包裝袋內有水蒸氣凝結,需慎重購買。
2、凡有色澤不正、暗淡發污、焦煳黑渣、霉變菌斑者。切勿購買。
3、國標要求:無夾生、無異味、餡料拌和均勻、餅皮厚薄。
4、均勻、無可見雜質,不得使用回收餡料。
5、預包裝月餅應標明月餅名稱。配料清單、凈含量、生產日期、保質期。
6、為避免過度包裝。國標規定:包裝成本不超過月餅出廠價的25%。