將魚骨和魚類分離出來
即鍋中添加酸菜煸炒
煸炒一會兒后添加適量的冷水煮五分鐘
另起油鍋添加姜片魚骨煸炒
隨后添加平菇米酒
添加適量的冷水
煮至料汁變白后，添加泡菜湯
再煮五分鐘至料汁燒開添加腌漬過的魚片，鹽
鍋中給油，添加切碎的蒜頭爆炒
將魚類出鍋添加爆炒后，蒜蓉香蔥就可以
魚片先用生雞蛋，白胡椒粉米酒腌漬三十分鐘后再應用
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