雞脖子燉土豆的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 2011 0
1.將雞脖子處理干凈后切成三段,用花椒面和少量花雕酒腌制一會(huì),這樣雞脖子會(huì)更加入味好吃,土豆和胡蘿卜去皮后都要切成小塊,小蔥切段,姜切絲,大蒜拍扁后切兩刀,花椒和八角準(zhǔn)備好;

2.炒鍋中放入適量調(diào)和油,油熱后放入花椒和八角炒出香味;

3.將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒出香味;

4.將雞脖子放入鍋中;

5.翻炒幾下后放入少量花雕酒;

6.再放入半勺的淡味生抽;

7.翻炒幾下后放入土豆塊;

8.將胡蘿卜塊放入鍋中;

9.根據(jù)自己口味放入少量鹽;

10.放入適量水,要多一些,因?yàn)橐獰踔烈欢螘r(shí)間的;

11.將土豆燉至軟糯,湯汁收濃一些時(shí)即可;

雞脖子燉土豆成品圖



烹飪技巧
1、雞脖子要用適量的調(diào)味品腌制一會(huì),這樣雞肉會(huì)更加入味,吃起來口感好;
2、土豆要燉至軟糯一些才好吃,各種調(diào)味品的用量要根據(jù)自己的口味去調(diào)整。
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