涼拌海帶的做法-家常味拌菜譜
美食菜譜 1737 0
1.干海帶一根，用冷水侵泡大半天上下，干海帶侵泡透后會增厚，拿手摸起來肉乎乎的，就表明泡發(fā)好了。
2.泡好的海帶絲用冷水不斷搓揉幾次，洗去表層的碎石子和附屬物，直至水清才行，洗干凈后切割成細(xì)細(xì)絲，再略微切割成短一點的段。
3.將海帶絲入冷水鍋中燒開，放一勺子醋同煮五分鐘，隨后熄火蓋外蓋，燜至當(dāng)然涼；用這一方式省時省電力能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬別撈出來用冷水沖，一沖就硬，一硬就嚼著費力了
4.取一個碗，將蒜頭末、小米辣入碗中，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)南愦住⑸獒u油、少量鹽，混和勻稱，能夠依口感倒油辣子或是芝麻香油，愛吃清新的還可以不倒油，一般減肥瘦身的情況下，我一般 也不放一滴油，也很好吃哦。
5.將放涼的海帶絲撈起來控水入盤里，將料汁淋在上面就可以吃完，假如時間充足得話，翻拌腌泡三十分鐘后再服用更進(jìn)味，并且泡的時間越長越進(jìn)味，如果是夏季得話，放進(jìn)電冰箱腌漬口味會更好，吃以前再將香蔥末撒在上面，墨綠的海帶絲加上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
涼拌海帶絲制成品圖
烹飪技巧
夏天來了，這道涼拌海帶絲，香辣健脾開胃，端上菜比肉還火爆，多吃還不長肉，追求美麗的美女們可要多吃哦。
干海帶泡發(fā)后比鮮海帶絲更有嚼勁，走紅加少量醋煮五分鐘后燜蓋至涼透，十分的軟爛，料汁能夠調(diào)得多一些，能侵泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃十分進(jìn)味。
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