拆開(kāi)包裝，將魔芋結(jié)倒出，稍微沖洗一下。我買的一盒一盒的魔芋結(jié)，一盒200克，這是兩盒。
姜蒜小米椒香菜洗好準(zhǔn)備好。
香菜切斷，姜蒜剁碎，小米椒切圈。
姜蒜小米椒中加一小勺鹽。
燒一點(diǎn)熱油，如果家中備有辣椒油蔥油什么的，這一步可以省略。因?yàn)槲页陨饩蜁?huì)喉嚨不舒服，所以會(huì)燒熱油燙一下姜蒜，這樣味道也會(huì)更濃一些。
油冒小泡后就可以了，不用沸騰，倒入姜蒜碗中，快速攪勻。
燒一鍋水，水開(kāi)后下魔芋結(jié)焯水一分鐘，然后撈起，因?yàn)樘炖洌詫?shí)際是熱拌的。夏天的時(shí)候，可以過(guò)一遍涼白開(kāi)，更爽脆。
根據(jù)自己口味加入適量生抽和醋。
加入香菜和前面燙好的姜蒜小米椒，拌勻就好了。
1、魔芋結(jié)焯水不要太久，一兩分鐘就好，如果天氣熱，過(guò)一遍涼白開(kāi)會(huì)更爽脆。
2、隨自己喜好調(diào)配口味，喜歡辣的多放辣椒，喜歡酸的多放醋。
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