紅燒排骨的做法-家常味煮菜譜
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1.排骨清洗干凈,放入鍋里。加清水末過排骨,開大火。煮開,焯水。

2.焯水后,冷水沖洗干凈。準(zhǔn)備其他材料。蔥姜洗干凈。

3.干凈無水鍋,倒入玉米油,開大火,油溫?zé)岷螅陆悖谷肱殴欠匆粫T俚谷肓暇啤?/p>

4.炒勻后,加入老抽,翻炒上色后,倒入清水末過排骨,開始燉煮。湯汁滾開后,倒入排骨醬,炒勻,轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘后,加入鹽調(diào)味,加入糖提鮮,繼續(xù)燉煮到湯汁略收干,排骨軟糯,關(guān)火出鍋,撒蔥花!

紅燒排骨成品圖




烹飪技巧
1、先焯水,后煸炒,再燉煮,需要耐心。2、調(diào)味可以根據(jù)自己口味微調(diào)!3、不需要加雞精,大料!
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