1.（面團活成團，1-4步驟都一樣）
南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。
把煮熟的南瓜搗成泥，將糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面團。
最終面團很柔軟，光滑略有硬度的，不粘手，容易塑型。
將面團分成30g左右的小面團。
蒸：
包入蘋果餡。有一顆突發奇想包了顆蛋黃，出其不意的好吃。
小貼士：大人吃糖果的，這里可以包一顆糖果，我蒸過一次，蒸熟了糖果就化掉了，咬開來會有流心的感覺。
然后封口再次揉圓。
壓扁后用牙簽壓出三、四道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。壓出線以后，用稍微整形下。
裝飾的南瓜柄，用的葡萄干，可選材料還可以是黃瓜皮，枸杞，檸檬皮。
用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋。 冷水上鍋蒸10分鐘即可。蒸熟后稍微晾涼下，這樣不沾手不沾筷子。
又Q又香甜～～～
誘人的小南瓜們～
煎：
按成一個個的圓餅。
兩面都沾上芝麻。
少量油煎。
小火，兩面金黃色就可出鍋了。
小貼士：喜歡膨脹起來的那種南瓜餅，要多放油，在鍋里炸，就會炸的浮起來，蓬蓬的感覺。
吃一口，外酥里嫩，芝麻香，一點點甜，真的很棒！
烤：
包入奶酪餡，然后封口再次揉圓。
壓成餅狀。我的奶酪切的太厚，都突出來了 ::>_<::
放烤盤上，刷上一層蛋黃液。喜歡芝麻的，可以撒點芝麻。
烤箱165度預熱，中層20分鐘完成！！突出來的奶酪見縫流出來聊。。
南瓜餅（蒸、煎、烤3種做法）成品圖
烹飪技巧
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