清燉雞湯的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 164 0
1.一只雞洗凈瀝干

2.去內臟,剁小塊備用(我買的雞有雞胗,雞心,雞肝我都留下了,一起燉更好吃!)

3.玉米解凍取一半使用

4.鍋中熱水,待水開了放入雞塊焯一下,放入料酒去味!

5.另起鍋放入姜片、蔥段、玉米、焯好的雞肉塊,

6.放入枸杞和大棗燉煮

7.放入食鹽、白胡椒粉調味,大火煮開后小火慢燉1.5個小時

8.燉煮至1小時后嘗下咸淡,可以再加入食鹽,保溫1小時后即可食用,

清燉雞湯成品圖




烹飪技巧
1、玉米我選用的是黏玉米,增加雞湯的甜味
2、枸杞、紅棗補氣補血
3、食鹽分批加入,自己嘗過之后再放
“虛則補之”,并非人人需要進補。冬季人體合成代謝功能增強,很容易吸收營養,是進補的絕佳時期。對于一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人,適當進補可以恢復和調節人體各臟器機能,同時儲存能量好過冬。
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