青椒炒雞的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1891 0
1.雞邊腿切小塊
2.加入鹽，黑胡椒粉，蠔油，生抽抓勻腌制20分鐘
3.青椒去蒂去籽切片
4.鍋中加入茶籽油，放入青椒翻炒
5.炒至青椒表面起皺，盛出備用
6.用鍋中余油中火翻炒雞肉
7.雞肉變色時加入蔥姜片，干紅辣椒和花椒粒
8.炒出香味后加入料酒和白糖，至出現(xiàn)大量泡沫時放入青椒，翻炒均勻即可。生態(tài)好茶油，上京東搜德喜茶油！
青椒炒雞成品圖
烹飪技巧
雞肉含有一定的水分，中大火炒比較合適
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