帶魚洗凈,去掉魚肚子里面臟東西,切斷,大蔥切段再切絲(沒那技術,湊合一下)干辣椒切段
帶魚放入淀粉里滾一圈(為了防止帶魚在煎的時候碎了)
熱油,把粘著淀粉的魚塊放入熱油里煎
煎至一面金黃即可翻面,兩面金黃出鍋
裝盤(有些小碎不要介意)
從新起鍋,熱油,放入大蒜,生姜,干辣椒煸香
倒入適量熱水燒開
放入蔥絲,少許生抽
料酒,燒開
倒入魚塊
燒開后,少許鹽提味即可出鍋
裝盤,當然要擺好看了
紅燒帶魚成品圖




帶魚洗凈,去掉魚肚子里面臟東西,切斷,大蔥切段再切絲(沒那技術,湊合一下)干辣椒切段
帶魚放入淀粉里滾一圈(為了防止帶魚在煎的時候碎了)
熱油,把粘著淀粉的魚塊放入熱油里煎
煎至一面金黃即可翻面,兩面金黃出鍋
裝盤(有些小碎不要介意)
從新起鍋,熱油,放入大蒜,生姜,干辣椒煸香
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放入蔥絲,少許生抽
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