備好所用食材。
鍋里加少許水將毛豆仁下鍋煮至斷生。
在煮的時候配入油炸蒜蓉同煮出味。
收汁之后加入適量的玉米油，然后再將酸菜洗凈下鍋炒，加料酒，細鹽生抽調味。
如圖是毛豆煮至收支之后的狀態。先煮熟再炒這樣子做法更簡單。
這樣一份飯遭殃的快手菜就完成了。
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