食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物，如纖維素。現(xiàn)在有很多人主張盡量減少碳水化合物的攝入，認(rèn)為這種物質(zhì)是肥胖、心臟病等各種問(wèn)題的原因。但碳水化合物同時(shí)也是人體重要的能量來(lái)源，對(duì)保持身體健康不可或缺。《赫芬頓郵報(bào)》就為我們列舉了攝入碳水化合物的6大理由，一起了解一下吧。
1.改善消化
纖維是一種復(fù)雜但有益的碳水化合物，雖然不能被人體消化，但卻必不可少。因?yàn)槔w維對(duì)促進(jìn)正常消化和通便有著重要作用。膳食纖維還可以降低患心臟病、中風(fēng)和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.促進(jìn)腸道健康
某些類型的纖維被歸類為益生元，可刺激消化系統(tǒng)中益生菌的繁殖和活化。換句話說(shuō)，益生元為腸道中益生菌提供食物，促進(jìn)腸道健康。
3.富含B族維生素
全谷物含有豐富的B族維生素和其他重要營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素B9即葉酸有助于防止胎兒神經(jīng)管畸形;鐵、鎂、硒有助于新細(xì)胞形成、血液氧氣供應(yīng)、甲狀腺調(diào)節(jié)和免疫系統(tǒng)的維持。
4.幫助控制體重
豆類富含維生素和礦物質(zhì)，也是植物蛋白的重要來(lái)源。豆科植物中的纖維、蛋白質(zhì)和碳水化合物消化緩慢，常吃豆類可以幫助控制體重。
5.水果和蔬菜中的抗氧化成分有利于健康
水果和蔬菜富含纖維和抗氧化劑，對(duì)健康十分有好處，是碳水化合物的健康來(lái)源。千萬(wàn)不要為了減少碳水化合物攝入而不吃水果和蔬菜。
6.低碳水化合物飲食可能有副作用
低碳水化合物飲食是通過(guò)盡量減少葡萄糖攝入迫使身體消耗脂肪。這樣可能會(huì)在短期內(nèi)達(dá)到減肥的目的，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是不健康的。碳水化合物的嚴(yán)格限制可能導(dǎo)致酮癥，最終引發(fā)疲勞、口臭、便秘、饑餓、脫水、頭痛等問(wèn)題。
總而言之，健康的碳水化合物來(lái)源對(duì)能量供給、腸道消化和血糖控制很重要，并且在疾病預(yù)防和體重管理中發(fā)揮作用。不要為了減肥而盲目減少碳水化合物的攝入，尤其需要注意多吃全谷物、水果和蔬菜。
